Mad

Fettuccine med ovnbagt tomatsauce

Name: Fettuccine med ovnbagt tomatsauce
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g cherrytomater; 2 squash; 4 fed hvidløg; 1 håndfuld basilikum; 2 spsk. olivenolie; salt og friskkværnet peber; 400 g fettuccine; friskrevet parmesan; frisk basilikum

2. marts 2022

Af: Emma Martiny

Foto: Nina Malling,skovdalnordic.com

Det bliver det ikke nemmere! Start ugen med en lækker pastaret, hvor saucen nærmest laver sig selv. Her får du opskriften på fettuccine med ovnbagt tomatsauce

4 personer

Tid i alt 45 min

DET SKAL DU BRUGE

500 g cherrytomater
2 squash
4 fed hvidløg
1 håndfuld basilikum
2 spsk. olivenolie
salt og friskkværnet peber

TILBEHØR

400 g fettuccine
friskrevet parmesan
frisk basilikum

Fettuccine med ovnbagt tomatsauce

Tænd ovnen på 200°. Skyl tomaterne, og læg dem i et ovnfast fad. Skyl squash, skær dem i tern, og læg dem oven på tomaterne. Pil og pres hvidløg over tomat og squash, og top med basilikum.
Dryp med olie, og krydr med salt og peber. Bag retten i ovnen i ca. 30 minutter, til tomaterne er rynkede og gyldne. Brug en grydeske til at mose tomater og squash let sammen.
Tilbehør: Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Vend den rustikke tomatsauce i pastaen, og servér med friskrevet parmesan og basilikum.

Tip: Fettucine er brede pastabånd, der både fås i en frisk og i en tørret udgave. Begge dele kan fint bruges.