Helstegt kylling med spidskålssalat og ærtedip

Helstegt kylling med spidskålssalat og ærtedip

1. Kylling: Tag kyllingen ud af køleskabet mindst 30 minutter før tilberedning. Tænd ovnen på 200°. Gnid kyllingen med olie, salt og peber, og sæt den på en rist med et fad under. Steg kyllingen i ovnen i 50-60 minutter, til kødet er gennemstegt, og skindet er sprødt.
2. Ærtedip: Optø ærterne. Pil og pres hvidløg. Blend ærter, hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen med en stavblender, til det får en cremet konsistens.
3. Spidskålssalat: Kog quinoa efter anvisningen på pakken, og afkøl let. Snit spidskål helt fint, og læg det i en skål.
4. Dressing: Pisk en dressing sammen af olivenolie, citronskal og fintrevet citronsaft, honning, dijonsennep, salt og peber. Hæld dressingen over spidskålen, og knug dressingen ind i spidskålen med rene hænder.
5. Severing: Vend quinoa sammen med spidskålen. Rens og snit forårsløg fint. Flæk avocadoen, og skær avocadokødet i tern. Hak mandlerne groft. Fordel forårsløg, avocado og mandler over salaten, og vend let rundt.
6. Servér salaten med kylling og ærtedip.

Tips: Sådan tilbereder du en helstegt kylling

1. Forvarm ovnen: Sørg for at forvarme din ovn til den ønskede temperatur. Dette sikrer, at kyllingen begynder at stege jævnt fra starten.
2. Brug kødtermometer: Kyllingen skal nå en indre temperatur på 74 grader for at sikker på, at den er tilberedt ordentligt og ikke rå indeni, invitér derfor i et termometer af kvalitet.
3. Lad den hvile: Når kyllingen er færdigstegt, lad den hvile mindst 10-15 minutter, inden du skærer den. Det gør kyllingen mere saftig.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.